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この違いを知っていますか? (+_+)?

両方ともトマトベースの煮込み料理ですが、

・ラタトゥイユ…フランス料理

・カポナータ…イタリア料理
という違いがあるんです。

調理方法などに関しては、

 

ラタトゥイユはいろんな食材をトマトソースで煮込み、

味付けはシンプルに塩のみ。

 

カポナータは素揚げした野菜を順に入れて

味付けも塩や砂糖やワインビネガーを入れて

コクなどを出します。

 

どちらもとても美味しい料理ですが、

クロフネファームでは今、野菜自体が美味しいときなので

シンプルな味付けでラタトゥイユをお出ししてます。ぜひクロフネファームのラタトゥイユで

旬の野菜を味わってください。\(^o^)/♪

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